Arroz con cebolla y bacon

Mmmmmmm...... este arroz es uno de nuestros favoritos!!!!! Y pensar que es algo diferente y fácil de preparar, bueno, al menos eso creo yo.... Aunque lleva cebolla, el sabor de la misma no se siente, ya que deja un rico sabor que lo menos que pensarán es que tiene cebolla.

Ingredientes:

1 lata de Beef Consomé
1 lata de French Onion
(No tienen que ser de la marca que se muestra, hay muchas marcas que traen estas sopas)
2 tazas de arroz
tocineta a gusto
una pizca de ajo opcional

Preparación:

Picar la tocineta en cuadritos pequeños y sofreírlos hasta que se doren. Puedes agregarle más cebolla picada pequeñita y el ajo si gustas. No te preocupes si no quieres echarle cebolla adicional, recuerda que la sopa ya trae cebolla.  Echa los 2 potes de sopa y el arroz.  Por cada 2 latas que utilices, utilizarás 2 tazas de arroz.   Deja hervir los ingredientes y luego que se seque, bajas la temperatura completamente y dejas cocinar de 15-20 minutos o hasta que el grano quede suelto.

Tablas de equivalencias

¿Cuántas veces no hemos encontrado alguna receta por Internet o en algún libro de cocina o en revistas y no la hacemos por no entender las medidas de los ingredientes proporcionados? Aquí les dejo algunos ejemplos para convertir esos miligramos o gramos en tazas. Espero que sea de su utilidad.

 

*NOTA: Todas las fuentes mostradas fueron recopilados por Internet.

Miel de abeja

Hace poco descubrí algunos de los múltiples beneficios que tiene la miel de abeja fuera de nuestra cocina. Es un gran antibiótico natural, que calma dolores provocado por infecciones de garganta. Basta con tomar una cucharadita varias veces al día para que no sientas molestias. También puedes acompañarlo con limón y es excelente si tienes tos. 

La miel de abeja también es buenísima para el cabello, es un gran humectante y proporciona un brillo espectacular. Basta con coger un poco de miel y aplicarla sobre el cabello varios minutos una vez por semana antes de lavarnos el cabello para ver cambios en un cabello maltratado por químicos y abuso de herramientas calientes de estilismo.  

Hay un sinnúmero adicional de beneficios de la miel, pero todavía sigo investigando y experimentando antes de dar una opinión. 

Desayuno especial

Este desayuno lo preparé para el día de San Valentín. Si, sé que ha pasado tiempo desde ese día, pero si quieres hacer algo diferente y sencillo puedes hacer esta receta.

Utilicé un molde de cupcakes y los moldes de silicona a los cuales le eche un huevo batido con pedazos de jamón (a preferencia, yo utilizó siempre jamón de pavo) y tocineta. Coloque la bandeja en el horno durante 10 minutos a 325 grados.  Cuando estuvo listo, lo retiré del horno y saque el molde de silicona, esperando un poco para desmoldar mis cupcakes de revoltillo sin quemarme. Encima le puse queso para que se derritiera y ¡listo!

Para los biscuits o panecillos, compré los de la marca Pillsburry y los rellene con queso crema y tocineta. Luego los coloque en el horno por 12-15 minutos.

Pollo al ajillo

Lo preparé de esta forma:

Utilicé dos pechuga de pollo, las cuales pique en pequeños cuadrados. Con 1/4 taza de aceite de oliva, mezcle 2 cucharaditas de ajo. En este caso, tenía ajo molido ya preparado con cilantro.  Además, utilicé adobo Badia a gusto.  Deje marinar las pechugas varias horas, antes de prepararlas a fuego bajo con cebolla blanca y pimientos a fuego bajo hasta que estuvieron tiernos los pedazos de pollo. 

Acompañe este suculento pollo con arroz con tocino y tostones....... ¡ESPECTACULAR!

"Mayoketchup"

¿Quién no ha comido unos ricos tostones con mayoketchup? O unos nuggets con esta salsa.   Es cierto que ya se consigue la mezcla hecha en el supermercado, pero si eres como yo, que te gusta tratar de preparar tu mism@ las cosas, ten aquí la sencilla receta.

Sólo necesitas mayonesa, ketchup o salsa de tomate y si gustas ajo.  Mezcla en un envase la misma cantidad de mayonesa y de ketchup. Si gustas, puedes echarle un poco de ajo. Siempre tengo ajo molido fresco en mi nevera y con el que prepare la salsa lo tenía mezclado junto a perejil. Mezclas todo y ¡listo! Puedes acompañar esta salsa con tostones, nuggets, papas fritas, etc....

Arroz con tocino

Considero que el arroz con tocino es una variación del arroz blanco, pero sin la necesidad de acompañarlo con habichuelas guisadas como estoy acostumbrada.  El tocino le da un sabor peculiar al arroz. En lo personal, le sacó los pedazos de tocino a la hora de comer, pues aunque los tueste, cuando se cocina el arroz se ablanda el tocino y no me gusta. Pero a mi esposo le encanta, así que les comparto la receta.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• tocino a gusto
• 2 1/4 tazas de agua
• aceite o spray antiadherente
• sal (opcional)

Procedimiento: 

Rociar el caldero o la olla que utilizarás con una gota de aceite o spray antiadherente.  Personalmente utilizo el spray, pues el tocino tiende a soltar grasa y rara vez utilizo el aceite para evitar que la comida se pegue a mis ollas.  Cuando el caldero haya calentado, echamos a sofreir el tocino hasta que se dore un poco.  Luego, procedes a echar el arroz y el agua, (yo utilicé 2 tazas en esta receta, pero recuerda que todo dependerá para la cantidad de personas que cocinarás.  No te preocupes por las cantidades, pues si sabes hacer arroz blanco, utilizarás las mismas medidas, sólo que agregando al principio de la preparación el tocino).  Yo no le echo sal a este arroz, pues el tocino ya es salado, pero si gustas, este es el momento de echarla, pero solo una pizca para evitar que te quede salado.  En temperatura alta, esperas a que se seque el agua y luego lo tapas por apróximadamente 20-30 minutos en temperatura baja. Recuerda que el tiempo dependerá de la cantidad de arroz que estés cocinando.

Como dije anteriormente, este arroz se come sin habichuelas guisadas, pero si prefieres hacerlas, también es un buen acompañante. ¡Buen provecho!

¡Mi primera entrada!

¡Bienvenidos a mi espacio! 

Hace unos meses decidí tirarme a la aventura de escribir un blog, pero no tenía idea sobre lo que iba a escribir.  Hace unos días, haciendo una búsqueda en Internet me percaté que existen muchos blogs dedicados a la comida. No seré la mejor cocinera, (bueno, mi esposo dice que lo soy), pero cocino con amor y me queda bien.... Pues por eso decidí hacer mi propio blog de cocina (y otras cosas). Espero que disfruten mi espacio, tanto como yo disfrutaré compartiendo todo lo que he aprendido a través de mi familia, mis mejores amigas y de espacios como éste, que son dedicados a compartir recetas con el mundo.  Gracias por acompañarme en esta aventura.